夏日必备凉菜-香辣皮冻的热量/卡路里_夏日必备凉菜-香辣皮冻的做法

1、第一次写菜谱忘了拍过程图，直接上成品图。
2、买猪皮的时候可以叫老板帮忙烧一下，这样可以烧掉大部分的细小猪毛。烧好的猪皮带回家用热水泡一下，泡10分钟左右用小刀将猪皮表面清洗干净。
3、将洗好的猪皮切成细丝。
4、将切成细丝的猪皮放入锅中，加入1L左右的水、姜片，大火煮涨以后把姜片取出来，小火煮上二十分钟左右，然后倒入大碗中，放凉后加上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时。一小时后用小刀沿着碗边划一下，倒扣在菜板上，切成一厘米左右的厚片。
5、辣椒面放入调料碟中，将食用植物油烧到八成热浇在辣椒面上，等油稍微冷一点就倒入酱油、醋和盐。

猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、补益精血、减少皱纹等功效；

酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、增进食欲、止痒消肿等功效；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、清理胃水、预防蛀牙等功效；与红豆馅、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；

醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有调解血液、止血、解毒等功效；可与桑葚、猪骨、黑木耳搭配；与小白菜、牛奶、芹菜相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、活血驱寒、温肺止咳等功效；可与牛肉、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

夏日必备凉菜-香辣皮冻的热量和减肥功效