| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 草莓汁 | 克 | 43千卡 | 50千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 409克 | 草莓戚风热量/卡路里2208千卡 | |||
 热量2208千卡,相当于有氧运动482分钟消耗的热量275 | |||||
1、100g鲜草莓，加适量白糖腌制一夜，把草莓切半，烤盘垫烤纸100度上下火热风烤成草莓干，大约2小时左右，中间翻面
2、50g草莓干放入料理机打成草莓干碎
3、蛋清蛋黄分离，蛋清放入冷冻室冻10分钟，蛋黄加原蔗糖A，搅拌均匀
4、加入菜籽油、草莓汁（腌草莓出的水）搅拌均匀
5、加入草莓干碎搅拌均匀
6、筛入低筋面粉搅拌均匀
7、蛋清分三次加入原蔗糖B打到硬性发泡
8、蛋黄糊中加入一铲蛋白霜，搅拌均匀
9、把蛋黄糊分两次加入蛋白霜，切拌均匀
10、把戚风糊倒入蛋糕模，轻震出气泡
11、烤箱预热175度中层30分钟，倒扣晾凉
12、脱模
13、切开看看，漂亮吧，好吃呦
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、清热解毒等功效；可与干辣椒、干贝、小米面搭配；与味精、豆奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
草莓汁的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
菜籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有散火丹、破冷气、消肿毒等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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