| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 531克 | 家常鱼香肉丝热量/卡路里1860千卡 | |||

1、五花肉用料酒,水淀粉,一点盐腌制备用

2、胡萝卜,木耳,青椒切丝。因为青椒比较常见

3、葱,姜,蒜切末。

4、热锅凉油,下肉,炒至白色捞出备用

5、用锅里的余油煸炒葱姜蒜末至有香味,放沛县豆瓣酱,炒出红油放胡萝卜,木耳,青椒翻炒至软

6、放入肉丝

7、最后浇上鱼香汁,打圈挨着炒锅浇,(醋,糖,料酒,老抽)

8、翻炒,出锅
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有止消渴、润肌肤、利二便等功效;可与丝瓜、冬瓜、大蒜搭配;与鹌鹑、百合、田螺相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、润肺祛痰、消食等功效;可与香菇、菠菜、鲈鱼搭配;与醋、樱桃、柠檬相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有减肥、补气血、益气等功效;可与海蜇、猪血、荸荠搭配;与麦冬、海螺、红螺 相克,同食可能会引起不适;
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