| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 182克 | 厚蛋烧热量/卡路里146千卡 | |||
 热量146千卡,相当于越野滑雪10分钟消耗的热量840 | |||||
1、鸡蛋打均，倒入牛奶，放入盐和糖，搅拌均匀，锅烧热倒入少许油，放入一半蛋液，用手转动锅，使蛋液均匀的分布，因用的是圆锅，半凝固使用锅铲轻轻的铲起一边慢慢卷起，再卷起，第一次总是失败的，卷到另一边时倒入剩余蛋液，均匀转成圆形，靠卷起蛋饼处用筷子轻轻提起，使其蛋液沾在下面，然后从这边卷起，出锅，切段。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、养血发胎、解热烦等功效；可与北极虾、海虾、苋菜搭配；与兔肉、鹅肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、养颜、美容养颜等功效；可与草莓、甘蔗、黑豆搭配；与番茄酱、菜花、西兰花相克，同食可能会引起不适；
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