| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛤蜊 | 克 | 62千卡 | 62千卡 | ||
| 毛豆 | 克 | 393千卡 | 131千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 蛤蜊炒毛豆热量/卡路里468千卡 | |||

1、准备主料食材(木耳已泡发)

2、木耳去蒂洗净撕小片。

3、干蛤蜊清水中浸泡15分钟,多洗几遍,洗去泥沙。

4、毛豆去壳备用。

5、姜蒜切片,辣椒切细丝。

6、锅中热油,5成热时,放入姜蒜、辣椒煸香。

7、放入蛤蜊翻炒2分钟。

8、放入1勺料酒去腥,炒熟,盛出。

9、锅中放入一勺油,放入毛豆翻炒,待颜色变深时,加少许水加盖煮至8分熟。

10、放入木耳炒片刻。

11、最后放入蛤蜊翻炒。

12、放入盐拌均匀即可。
蛤蜊的热量62千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有软坚、利水、利小便等功效;可与绿豆芽、槐花、豆腐搭配;与田螺、水芹菜、橙子相克,同食可能会引起不适;
毛豆的热量131千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清热解毒、益气、润燥消水等功效;可与香菇、丝瓜、花生搭配;与鱼肉、蕨菜、鱼头相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有治便秘、治疗便秘、益气等功效;可与枣、枣(鲜)、鲫鱼搭配;与萝卜、麦冬、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
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