| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 361克 | 苦瓜煎蛋 不苦哦热量/卡路里152千卡 | |||

1、新鲜苦瓜一根,去馕,刮干净

2、切小丁

3、撒盐,拌匀,腌制十五分钟

4、挤干水分,就不会很苦啦

5、加入打散的鸡蛋

6、大火油煎,油要多一点,煎的两面金黄,开吃
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、养血益气、清热益气等功效;可与鸭蛋、茄子、竹笋搭配;与山竹、猪小排、豆腐相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、美容护肤、预防癌症等功效;可与桂圆肉、海虾、韭菜搭配;与红薯、地瓜、田鸡相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、清污解毒、呵护咽喉等功效;与红豆、豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;
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