| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 130克 | 蒜香白灼芦笋热量/卡路里292千卡 | |||
 热量292千卡,相当于伐木工作58分钟消耗的热量300 | |||||
1、芦笋打皮，水烧开后，放少许盐，焯芦笋2分钟，迅速捞出过凉
2、芦笋切成两段，摆盘。4勺蒸鱼豉油、2勺味达美、小半勺蚝油，少许糖、盐、鸡精，加5勺清水兑成汁，小火在锅里煮开，浇在芦笋上
3、蒜末和辣椒段撒在芦笋上面，锅里倒油，烧热后关火迅速泼在蒜末和芦笋上，完工
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有预防心脑血管疾病、改善肝功能、排毒清肠等功效；可与武昌鱼、马齿苋、龙须菜搭配；与蜂蜜、草菇、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有增进食欲、止痒消肿、促进食欲等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、提鲜、抗癌等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、消毒、预防蛀牙等功效；与红豆、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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