| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 玉米粉 | 克 | 284千卡 | 360千卡 | ||
| 全麦面粉 | 克 | 486千卡 | 352千卡 | ||
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 红豆 | 克 | 553千卡 | 329千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 990克 | 低脂版南瓜紫薯豆馅发糕热量/卡路里1593千卡 | |||

1、烫玉米面:牛奶一碗微波炉打热,倒入玉米面中混匀,放置凉凉

2、冷水搅匀酵母

3、南瓜紫薯蒸熟弄泥

4、红豆馅:红豆黑豆提前一天泡好,加入两倍的罗汉果水,用电饭锅蒸,期间不停查看,没水就继续加,大概加了五六次杯罗汉果水,蒸了三小时
5、玉米糊凉凉后加入酵母水和面粉,玉米面和面粉一比一,和面

6、活好面后分别加到紫薯和南瓜泥中发酵2小时以上

7、上蒸锅摆盘,蒸锅下面一定要多刷油,或者放蒸布。根据自己喜好摆

8、上锅蒸

9、出锅
玉米粉的热量360千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;
全麦面粉的热量352千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有和血、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益气力、健脾胃、强肾阳等功效;可与芹菜、米面、猪小排搭配;与鸡蛋、大闸蟹、青蟹相克,同食可能会引起不适;
南瓜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有通便、防前列腺、消炎止痛等功效;可与火腿、牛肉、猪肉搭配;与大闸蟹、黄鳝、苦瓜相克,同食可能会引起不适;
红豆的热量329千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含膳食纤维;具有解毒、降血脂、预防高血压等功效;可与鲫鱼、粳米、薏米搭配;与猪肉、羊肚、冬瓜相克,同食可能会引起不适;
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