| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 295克 | 水煮鱼热量/卡路里690千卡 | |||
 热量690千卡,相当于潜泳46分钟消耗的热量900 | |||||
1、将鱼头去掉放在旁边。然后从鱼的背脊片开，准备切双飞片。
2、双飞片要注意薄厚适度，大约5毫米，展开微微透亮。
3、在超市买好的水煮鱼调料中的腌料，涂抹均匀，腌制10～20分钟。
4、将水煮鱼调料中的炖鱼料放入锅中，先将鱼头炖5分钟，然后将鱼片入锅一起大火炖5分钟。
5、水里加少许盐，将小油菜和黄豆芽焯水。
6、将鱼盛出，撒些辣椒末。
7、等待油温到达一定温度，冒烟即可，开始浇油。
8、完成。
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、清理胃水、调味等功效；与豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疣赘、抗疲劳、消肿除痹等功效；可与韭菜、榨菜、猪肚搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有高脂血症、血管硬化、补虚等功效；
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