| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 12千卡 | 24千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 101千卡 | 101千卡 | ||
| 总量 | 844克 | 凉皮热量/卡路里1974千卡 | |||
 热量1974千卡,相当于高抬腿247分钟消耗的热量480 | |||||
1、活好面团，醒十五分钟……放在水中洗
2、清洗揉搓四到五次后，面团洗成面筋。
3、洗面团剩下的水，放在冰箱静置二小时，去除上面的黄水，剩余的面浆搅匀后在平盘内隔水蒸，记得扣盖，起小泡就熟了……
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、和血、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、防酒精中毒、减肥强体等功效；可与墨鱼、黑木耳、木耳菜搭配；与白萝卜、葵花籽、油菜相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有温胃散寒、发汗透疹、促进胃肠蠕动等功效；可与虾、黄豆、羊骨搭配；与火腿、五花肉、排骨相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疣赘、抗癌、健脑等功效；可与韭菜、牛肉、猪肚搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
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