| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 68千卡 | 17千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 452克 | 豉汁炒苦瓜热量/卡路里200千卡 | |||
 热量200千卡,相当于长笛100分钟消耗的热量120 | |||||
1、苦瓜切开两半，把里面的瓜馕挖出来，清水洗干净，切片，大约切2毫米厚左右。
2、准备好豆豉，小主是将吃剩的罐头鲮鱼的豆豉直接拿来煮。
3、锅里放适量水烧开（浸过苦瓜就可以），把苦瓜放进去，煮2至3分钟，捞起放进装有冷水的锅里，浸几分钟捞起来，准备一干净的炒锅，烧热，看到冒烟了，放油，放苦瓜，放豆豉，炒5分钟放一点点盐，翻一翻，就能转盘了
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗氧化、清热益气、润脾补肾等功效；可与茄子、番茄、兔肉搭配；与猪大排、豆腐、南瓜相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有胸闷烦呕、宽中除烦、感冒头痛等功效；可与大葱、鸭肉、鸭翅搭配；
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