| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 酱个牛肉 解解馋热量/卡路里752千卡 | |||

1、大块牛腱肉浸水泡出血水,时间长一些,勤换水,我这里泡了一天,尽量把血水都泡出去。

2、开水下锅焯一下。

3、调料合影,家里没有桂皮了,将就了。

4、葱,姜,各种料加入高压锅,水没过牛肉,加入盐,上气后20~30分钟,中小火,自然解压。

5、当当当当~好了,当然这时候可以开吃了,不过最好在汤里多泡一夜,滋味更足!

6、横切成片,最好凉切,热切容易碎,卖相不佳哈,另外选牛腱肉,它其中有筋,吃起来比较Q,口感更丰富。余下的汤汁牛肉用盒子装好放冰箱里,随吃随取吧!
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有温中散寒、增加食欲、芳香健胃等功效;
白芷的热量324千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有消肿、止痛、燥湿等功效;
陈皮的热量278千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有化痰止咳、调中、止咳等功效;可与厚朴、生姜、山楂搭配;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有散寒止痛、温经止痛、温通血脉等功效;可与蜂蜜、猪肚、狗肉搭配;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有和胃润肺、润肺止咳、化痰止咳等功效;可与梨、五味子、黑芝麻搭配;
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