| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 乌梅 | 克 | 110千卡 | 219千卡 | ||
| 糖桂花 | 克 | 168千卡 | 357千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 甘草 | 克 | 30千卡 | 202千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 426克 | 桂花酸梅汤热量/卡路里870千卡 | |||
 热量870千卡,相当于打拳击72分钟消耗的热量720 | |||||
1、将乌梅先用凉水浸泡5分钟，再用凉水反复冲洗干净。
2、在锅里加入乌梅、甘草和水。用大火煮开，再转中火熬煮半个小时左右，直到熬去一半水份。在熬好的汤里加一勺糖桂花，根据自己口味加入适量冰糖，再煮5分钟直到冰糖溶化即可。
3、冷却到室温后，放入冰箱冰镇后饮用。
乌梅的热量219千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含锌，富含膳食纤维；具有促消化、促进消化、抗氧化等功效；与猪五花腩、咸肉、后肘猪肉相克，同食可能会引起不适；
糖桂花的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
甘草的热量202千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有解毒、解痉、抗酸等功效；与猪肉、五花肉、火腿相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒、润肺止咳、生津止渴等功效；可与香蕉、梨、莼菜搭配；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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