戚风蛋糕的热量和减肥功效

1、材料准备好，基本三分份 (低粉，糖粉，盐，泡打粉)(食用油，蛋黄，牛奶或水)(蛋白，白糖)

2、把一号材料混合，过筛。

3、再把2号材料混合，倒进 筛好的低粉里，搅拌均匀(看不见太大的颗粒为止)

4、搅拌好的面糊搁置一边，开始打发蛋白(蛋白最好是温室打发)打到看不见蛋白液，第一次糖，然后继续打发。

5、蛋白打发几分钟后没有砂糖颗粒，剩下的白糖全加进去(也可以分三次，看个人喜好)

6、蛋白打发感觉里头没有白糖颗粒可以停止。就是硬性发泡。湿性发泡也可以。

7、最后的最后，就是分次加入蛋白，先牺牲一点蛋白，混合均匀。然后，分两次，三次加入都行，不要着急，也不用怕蛋白会消泡，(大力出奇迹阿)

8、烤箱在打发蛋白时预热170度
我的烤箱是160～165度
50～55分钟

9、最后来张成品图
裂开了(新烤箱的脾气真是让我捉急呃)

10、成品图

11、成品图