| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 猪肉末 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 534克 | 麻婆豆腐热量/卡路里1462千卡 | |||
 热量1462千卡,相当于骑独轮车292分钟消耗的热量300 | |||||
1、嫩豆腐放盐水里泡一会
2、肉末准备好，加少量生抽 盐和少量姜末抓一抓备用，另准备一点肥肉末。
3、麻婆豆腐专用酱料包
4、炒锅坐大火下肥肉末煎扁出油
5、肥肉末变小时可以倒入肉末快速翻炒至变色
6、下入酱料包翻炒上色出香味
7、添加一碗半水(大概就是平时吃饭的碗)烧开
8、捞出豆腐用小刀再手上将豆腐切小方块下去锅里
9、不断的轻轻的推，不可翻炒，以免豆腐烂掉，汤汁收到自己想要的量时可尝试一下口感再决定是否在添加盐，我放了一点点。再烧一会就好了。
10、麻婆豆腐就好了，最后撒上葱花就完成了，肉末很多，又麻又辣超下饭。
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有清热润燥、利小便、治疗高血压等功效；可与黑木耳、大白菜、川贝搭配；与菠菜、葱、猪血相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有补肾气、润肌肤、润肠胃等功效；可与枇杷、洋葱、菠萝搭配；与鹌鹑、雪梨、菊花相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、呵护咽喉、调味等功效；与红豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、预防糖尿病、血管硬化等功效；
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