| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 475克 | 秘制排骨热量/卡路里1254千卡 | |||
 热量1254千卡,相当于高抬腿125分钟消耗的热量600 | |||||
1、将排骨洗净斩成两寸左右的小节。
2、少许盐、鸡精、花椒粉、胡椒粉、淘大酱油、自酿葡萄酒（可用料酒或黄酒代替）姜末、蒜头酥（可用蒜末代替）挼（rua）匀，腌制半小时。
3、放入蒸锅蒸20分钟
4、放入油锅中煎炸至表面金黄。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、补钙、生津液等功效；可与紫菜、洋葱、冬瓜搭配；与百合、甘草、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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