| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 无盐黄油 | 克 | 1793千卡 | 717千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | ||
| 奶油 | 克 | 615千卡 | 879千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 1千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 508克 | 法式奶油霜热量/卡路里2904千卡 | |||
 热量2904千卡,相当于迪斯科645分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备好所有材料
2、无盐黄油温室软化，切小块放入大碗中，用打蛋器搅打顺滑即可
3、蛋黄，细砂糖，牛奶，柠檬汁，奶油放入小锅中，手动搅匀
4、开小火，将蛋黄糊加热，一边加热一边搅动
5、等蛋黄糊温度达到80度时，如果没有温度计，可以目测，当你搅拌的时候，蛋黄糊上布满密密的小泡，就可以啦
6、关火，将蛋黄糊放入一盆凉水中，冷却
7、将冷却的蛋黄糊（用手触摸锅底，不烫手即可）分次加入到已打顺滑的黄油中，搅打均匀
8、几分钟后，奶油霜就做好了，质地顺滑细腻，如果要加调味品，最后添加，搅打均匀即可
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有促进身体发育、补充能量、加饱腹感等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、解盐卤毒、保护胃肠等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、润肠、美容等功效；可与香蕉、甘蔗、木瓜搭配；与果汁、酒、钙粉相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津解暑、化痰、延缓衰老等功效；可与羊排、马蹄、蜂蜜搭配；与胡萝卜、牛蛙、山楂干相克，同食可能会引起不适；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、增强体抗力、大便秘结等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
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