| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 650克 | 韭菜素饺子热量/卡路里1250千卡 | |||
 热量1250千卡,相当于钢铁厂工作156分钟消耗的热量480 | |||||
1、把韭菜摘洗干净，空水
2、揉饺子面，面团稍微硬一些，静放。如果是夏天，可用大碗扣上。
3、鸡蛋打散，煎好凉凉。
4、红薯粉先泡十分钟，然后用沸腾的水煮3分钟，捞出空水，量凉带用。
5、依次把韭菜、红薯粉条，鸡蛋，火腿肠切碎，先到入香油、饺子料、鸡精均匀搅拌好后，再放入盐。
6、揉搓面团，把面团分成长团，搓成长条，切丁成红枣大小。
7、擀面成小圆片
8、填上饺子陷，四边压结实，不要留口。
9、水沸腾后，倒入饺子煮3至5分即可。也可煎，炸，喜欢怎么吃就怎么吃～美味诞生了……还可以配些你喜欢的调料，辣椒油、醋、生抽～
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、清热解毒、养血发胎等功效；可与辣椒、生菜、基围虾搭配；与田鸡、消炎片、茶叶相克，同食可能会引起不适；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有补肾气、滋阴、润肌肤等功效；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有解毒、行气理血、肾虚阳痿等功效；可与青鱼、鲫鱼、北极虾搭配；与牛奶、虾皮、白酒相克，同食可能会引起不适；
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