| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 葱 | 克 | 6千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 248克 | 蒸鸡蛋热量/卡路里169千卡 | |||

1、鸡蛋打散,放150ml 水和少量盐,静置20分钟,待泡沫消失,鸭蛋、火腿、葱、香菇切碎

2、将鸭蛋碎粒调进鸡蛋液里,上笼蒸15分钟,水开关至中火蒸,鸡蛋表面不会起泡

3、撒火腿粒

4、撒入香菇丝

5、再蒸5分钟取出,浇上豉油

6、撒上葱花,出锅
土鸡蛋的热量138千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有解热烦、延缓衰老、健脑益智等功效;可与明虾、生菜、辣椒搭配;与雪莲果、甲鱼 、豆浆相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗血栓、提高免疫力、降血脂等功效;可与牛里脊、木瓜、莴笋搭配;与基围虾、鸽肉、明虾相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、降低胆固醇、抗菌等功效;可与牛肝菌、咖哩牛肉干、牛里脊肉搭配;与熏豆腐干、密云小枣、内脂豆腐相克,同食可能会引起不适;
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