腐乳豉汁酱排骨的热量和减肥功效

1、肋排剁成寸段洗净，至于流动水下冲至少20分钟，漂去血水，用料理纸巾擦干。

2、炒锅中倒适量油，下冰糖小火融至金黄色浆状，排骨下锅炒匀糖色。

3、烹入料酒，加适量生抽提香，大火翻炒。

4、淋入腐乳汁炒匀，放入葱姜，添加高汤或清水没过排骨，大火10分钟转中小火炖约40分钟。

5、锅中水量收至排骨的一半以下时加入一大勺甜面酱，一大勺豆豉酱，大火急炒收汁。

6、酱汁均匀裹住排骨，锅中基本没有多余汤汁时出锅装盘，撒葱花或香菜叶点缀。