| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 771克 | 土豆烧排骨热量/卡路里1479千卡 | |||
 热量1479千卡,相当于椭圆运动机148分钟消耗的热量600 | |||||
1、排骨在热水里焯一下，去血末
2、土豆要用凉水泡掉淀粉。
3、热油葱花，蒜片，姜末爆香
加入排骨炒变色，倒入耗油，老抽，生抽，料酒，糖继续翻炒片刻。然后加热水没过排骨，炖15分钟
4、15分钟后加入土豆慢炖，慢慢收汁
5、收汁完毕，放入少许味精出锅。
6、装盘，虽然不好看，因为土豆比较烂的原因看上去有点面面糊糊的，可是孩子就喜欢吃酱紫的，她说酱紫的拌饭特别霸道。哈哈
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、生津液、润肌肤等功效；可与紫菜、洋葱、山楂搭配；与田螺、甘草、菱角相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容护肤、和胃、养颜等功效；可与豇豆、黄瓜、肥牛搭配；与樱桃番茄、香蕉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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