| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 762克 | 叉烧排骨热量/卡路里1997千卡 | |||
 热量1997千卡,相当于思考1997分钟消耗的热量60 | |||||
1、将排骨洗净用料酒腌制
2、将腌制好的排骨放入沸水中煮几分钟，煮好后倒出用凉水冲洗
3、锅烧热放油，待油热后下姜片爆炒，再放入排骨翻炒片刻即可
4、加入两勺叉烧酱和少许生抽，充分翻炒后加入料酒，香叶，八角，水（至少没过排骨），冰糖（根据自己的口味放，不放也没事）
5、大火烧15分钟后转小火慢炖30到45分钟，不要让水烧干了
6、大火收汁，如果觉得味道不够重可以再加点叉烧酱或者生抽
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、润燥、补钙等功效；可与丝瓜、紫菜、大蒜搭配；与黄豆、菊花、菱角相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、中寒呕逆、增进食欲等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、杀菌、温中止呕等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效；
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