| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 175千卡 | 389千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 135千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 140克 | 虎皮蛋糕热量/卡路里466千卡 | |||
 热量466千卡,相当于打理草坪85分钟消耗的热量330 | |||||
1、先来做戚风蛋糕体。
蛋黄：4个，油：50g，橙汁/牛奶：50g，糖：20g，低筋面粉：80g，泡打粉：1/2勺
2、蛋白：4个，糖：60g，柠檬汁：3滴
3、步骤和戚风蛋糕步骤一样，这里就略过了。烤盘上铺油纸，烤箱预热。150度，30分钟，120度，10分钟。
烤好后倒扣放凉，卷好在冰箱中冷冻。
4、这里讲一下卷蛋糕的方法，刚开始卷不好会断裂。用擀面杖绕着油纸一点点推进，下回照了照片传上来。
5、虎皮制作方法：蛋黄加过筛的糖粉用电动打蛋器打发至乳白色，然后依次加入油、盐、泡打粉和低筋面粉
6、烤盘上铺油纸，烤箱200度5分钟，一定要在烤箱前看着，出虎皮纹路就关
7、待虎皮彻底放凉后倒扣在新的油纸上，千万不要刚烤出来就倒扣，这样虎皮都会粘上去。
8、50g淡奶油，5g糖，打发，抹在虎皮上，卷上蛋糕。用油纸包好再放进冰箱冷藏。等吃的时候再切开。
9、我的微店，欢迎参观
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、防细菌感染、预防动脉硬化等功效；可与北极虾、洋葱、韭菜搭配；与豆浆、鹅、茶叶相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、保肝解毒、止咳等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、预防糖尿病、预防心血管硬化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、提鲜、除脂美容等功效；与豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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