| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 1332千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 389千卡 | 389千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 92千卡 | 144千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 334克 | 超详细-意式奶油霜热量/卡路里1813千卡 | |||
 热量1813千卡,相当于打篮球302分钟消耗的热量360 | |||||
1、上一个手写方子。
2、材料图。
3、黄油放室温软化。
4、用打蛋器打至顺滑。
5、打发蛋白，加入一半糖粉打到湿性发泡。然后煮糖水，20g水加另一半糖粉煮到120度左右。
6、糖水快速加入打发的蛋白内，边用打蛋器快速打动，蛋白要呈湿性发泡状态。
7、黄油加入蛋白液内快速打发。
8、一开始会油水分离，不要急，继续打。
9、意式奶油霜成品。
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、加饱腹感等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、调味、保肝解毒等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、解热烦、防细菌感染等功效；可与香椿、肥牛、圆生菜搭配；与味精、糖精、田鸡相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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