| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 回锅肉热量/卡路里2540千卡 | |||
 热量2540千卡,相当于划船635分钟消耗的热量240 | |||||
1、将五花肉洗净切段入水煮十五分钟 水中加入姜，八角，花椒
2、五花肉捞出放凉切薄片
3、准备配菜 姜丝 蒜片 黄皮椒切片
4、热锅放入五花肉 小火炸油
5、将炸油后的五花肉铲出 大火放入姜丝蒜片黄皮椒翻炒 黄皮椒炒出虎皮纹为佳
6、将菜推至一边加入豆瓣酱 炒香豆瓣酱后将青椒与豆瓣酱混合翻炒
7、倒入五花肉翻炒均匀，可加入少许生抽。
8、翻炒均匀略微调味即可出锅
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、润燥、补肾养血等功效；可与南瓜、山楂、白菜搭配；与鲫鱼、菱角、甘草相克，同食可能会引起不适；
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