| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 烤肉酱 | 克 | 108千卡 | 150千卡 | ||
| 总量 | 413克 | 香煎牛柳热量/卡路里534千卡 | |||
 热量534千卡,相当于高抬腿53分钟消耗的热量600 | |||||
1、主料
2、牛肉洗净，逆着条纹切成片或者条状
3、放入烤肉酱
4、搅拌至每块牛肉都裹上烤肉酱后，用保鲜膜封好放冰箱冷藏腌制24小时
5、金针菇洗净，放滚水里稍微烫一下，捞出用凉水冲一冲备用
6、生菜洗净，撕成均匀的大小备用
7、锅里放油，烧至6成熟时放入牛柳
8、用中火慢慢一边煎一边翻转牛柳
9、煎到牛肉变色至全熟便可关火
10、生菜铺于盘底，放入金针菇，牛柳盛出放在生菜上面
11、将一块牛肉放入生菜上
12、将生菜卷起来
13、用金针菇绑起来
14、摆盘就可以了
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、促进康复、暖胃等功效；可与芋头、姜、洋葱搭配；与韭菜、板栗、红螺相克，同食可能会引起不适；
烤肉酱的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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