| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 632克 | 家烧鲫鱼热量/卡路里617千卡 | |||

1、准备一条鲫鱼,剖开肚子拉出肠子不要手软。里面有一层黑膜也要去掉。

2、热锅冷油将鱼放入,耐心的煎,不要轻易动它。煎好后放入姜片:-D

3、放些剁椒,在油里爆一会,烹些料酒,然后加水没住鱼,放适量盐,红糖。老抽调色。

4、加点蚝油提提鲜,这样就不用加鸡精了

5、先大火5分钟,然后小火等待10分钟,开锅收汁!途中要把汁往鱼身上浇,更入味!完成啦!~

6、煮鱼期间还快手做了个盐水豆子。
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有通乳汁、补肝养目、活血通络等功效;可与黄豆芽、花生、芋头搭配;与芥菜、雪里蕻、猪小排相克,同食可能会引起不适;
剁椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有祛风湿、健胃消食、促消化等功效;可与小白菜、基围虾、羊排搭配;与猪肝、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、增加食欲、帮助消化等功效;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血驱寒、助阳、增进食欲等功效;可与芥菜、牛腩、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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