| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 341克 | 水煮牛肉热量/卡路里426千卡 | |||
 热量426千卡,相当于打鼓106分钟消耗的热量240 | |||||
1、新鲜牛肉改刀切片，上浆码味待用，小白菜千张沸水盛入盘中，锅上火煸香花椒辣椒豆瓣酱，加入水烧开后捞出调料渣，放入牛肉，放入鸡精胡椒小火汆熟，勾少许薄欠起锅入盘，锅烧热油淋入盘中即可。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、化痰熄风、抗衰老等功效；可与葱、生姜、南瓜搭配；与韭菜、鲇鱼、红糖相克，同食可能会引起不适；
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