| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 396克 | 双皮奶热量/卡路里1753千卡 | |||
 热量1753千卡,相当于写字974分钟消耗的热量108 | |||||
1、牛奶，淡奶油，糖，入奶锅，中火煮至均匀，切记不可煮沸。
2、倒入容器中，晾凉到结出奶皮。
3、厚厚的奶皮
4、用小刀划开碗边缘的奶皮，一个小口就行。
5、把奶倒到奶锅里。碗里留一些奶。
6、把奶锅里的奶和鸡蛋清混合，过滤2遍。
7、再沿碗口倒回有奶皮的容器里。盖上保鲜膜。
8、上锅蒸，大火15分钟，关火后闷10分钟。
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、润肠、养颜等功效；可与桃、香蕉、木瓜搭配；与白砂糖、番茄酱、韭菜相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、增强活力、大便秘结等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、解盐卤毒、滋阴等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、清痰、止咳等功效；可与辣椒、桂圆、洋葱搭配；与茶叶、地瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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