打卤面的热量和减肥功效

茄子 3个、士豆 1个、尖椒 1个

1、原料洗净
2、土豆切丁用水泡一会
3、茄子和尖椒切丁
4、炒锅放油烧热后炒茄子，炒软后加入尖椒丁土豆丁继续翻炒一会，加适量水，水开后加生抽，十三香，盐，煮至土豆熟了，勾欠出锅，锅内加水煮面条，熟了过凉水盛碗里浇上卤，美味啊(再用蒜瓣佐食)。

食材功效信息

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、养颜护肤、降低胆固醇等功效；可与海虾、肥牛、凉薯搭配；与墨鱼、鱿鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；

尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱寒、降血脂、降血压等功效；可与羊排、羊肉、小白菜搭配；与南瓜、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；

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