家常炒杂菜的热量/卡路里_家常炒杂菜的做法

1、圆白菜，蘑菇，胡萝卜洗净切片（蘑菇和胡萝卜切薄片）。
2、开中小火起油锅（素油少量/清蒸肉汁），先放入胡萝卜片快炒变色后加入圆白菜片再翻炒几下，确定圆白菜也微微变色后加入蘑菇片。
3、继续翻炒锅中的杂菜几次后加入适量的盐，少量的胡椒粉（加多了会有明显的辛味儿，菜会变得不是很好吃，可先少加一点，等临出锅尝味儿后按个人喜好做适当添加）和开水（没过菜量的二分之一不到点）。再次翻炒杂菜让盐分均匀散布到菜和汤水里后盖锅焖煮熟，最后翻炒几下杂菜后净菜出锅（所有烧制的菜出锅时都不能将汤汁装盘！）即可（如果还需要炒下一个菜的话，锅里的汤汁不用捞出，直接可作为下道素菜的油水。因为油少盐少，所以根本不用担心会串味儿，这样出品的菜真的能吃到菜的本味啊(T ^ T)）。

圆白菜的热量22千卡（每100克）；具有壮筋骨、利脏器、清热止痛等功效；可与海米、虾仁、猪肉搭配；与黄瓜相克，同食可能会引起不适；

蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进伤口愈合、镇痛、防止恶性贫血等功效；可与鲫鱼、排骨、豌豆搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、促进消化、抗癌等功效；可与香菇、黄豆、草鱼搭配；与柠檬、冬虫夏草、西红柿相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、预防蛀牙、清理胃水等功效；与赤豆、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；

胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有帮助消化、增进食欲、发汗等功效；

家常炒杂菜的热量和减肥功效