| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 484克 | 酿豆腐热量/卡路里509千卡 | |||
 热量509千卡,相当于柔软体操109分钟消耗的热量280 | |||||
1、瘦肉洗干净剁成肉碎放入碗里，然后放适量食用油，适量酱油，适量糖，适量生粉(淀粉)搅拌均匀。
2、将豆腐的一头用手掰个孔，塞适量的肉碎进去。不需要满，也不要太少
3、热锅放油，比平时炒菜的油要多些，那样豆腐才不会黏锅。把豆腐分别放入锅里，不要一次性放完，几个几个这样来放，看到肉那头那头要对着自己。放完豆腐后直接放些水，把锅盖盖好。
4、等到酿豆腐快熟后，放入一点酱油在上面，轻轻翻炒几下即可出锅。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、清热解毒、下气消痰等功效；可与羊骨、油菜、芦笋搭配；与蜂蜜、木耳菜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有生津液、补肾养血、润肌肤等功效；可与芒果、菠萝、莴笋搭配；与鹌鹑、牛里脊、乌梅相克，同食可能会引起不适；
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