| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 平鱼 | 克 | 703千卡 | 140千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 571克 | 私家平鱼热量/卡路里802千卡 | |||
 热量802千卡,相当于越野摩托200分钟消耗的热量240 | |||||
1、平鱼，收拾干净，斜刀切几下。用蛋清和少许盐腌一下。
2、热锅凉油，煎鱼。煎好鱼，放入花椒、大料、葱、姜、蒜。然后放入花雕酒、酱油、醋、少许盐、糖、适量的水。盖上锅盖焖至汤汁浓稠。
3、放入盘子中，上面撒上少许香菜润色下。好了，开吃吧。
平鱼的热量140千卡（每100克）；具有降低胆固醇、柔筋利骨、滑利关节等功效；与羊肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、保护肝脏、预防动脉硬化等功效；可与辣椒、黄豆、洋葱搭配；与消炎片、茶叶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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