| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 基围虾 | 克 | 253千卡 | 101千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 总量 | 346克 | 蒜蓉粉丝开背虾热量/卡路里577千卡 | |||
 热量577千卡,相当于骑马144分钟消耗的热量240 | |||||
1、粉丝提前泡发备用
2、泡发后，剪成小段放入盘中
3、青红椒切末备用
4、基围虾去头，在背部用剪刀剪开，弄成如图所示的样子
5、撒上青红椒
6、大蒜切末
7、热锅加油，倒入一半蒜末炸
8、蒜末炸至金黄色后，倒入另一半蒜末
9、盛出蒜末，加入适量生抽拌匀
10、将酱汁均匀浇在虾上
11、大火蒸熟
12、出锅了
基围虾的热量101千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进消化、通乳、催乳等功效；可与豆苗、油菜、大葱搭配；与香菇、南瓜、柿子相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气、暖胃、养胃等功效；可与菠菜搭配；
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