| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 玉米粒 | 克 | 188千卡 | 196千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
| 总量 | 430克 | 炒饭热量/卡路里1433千卡 | |||

1、腊肉、玉米、胡萝卜清水洗净,切成丁(玉米剥成粒)适量。装盘备用
2、鸡蛋搅拌 放少许盐
3、起油锅 加入调好的蛋 待蛋一面结成蛋饼 一面还是胡状时 加入冷饭 翻炒
4、翻炒几下 待蛋都沾着蛋 没有蛋清状后盛出备用
5、另起油锅 少许油 因为腊肉只有一点丁 只是配菜。翻炒几下 倒入刚盛出的蛋炒饭
再翻炒 加入胡萝卜丁 玉米粒 继续翻炒
6、等胡萝卜 玉米都沾着油 跟饭一体后 盛出即可
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、防细菌感染、预防动脉硬化等功效;可与圆生菜、银鱼、黄豆搭配;与雪莲果、消炎片、茶叶相克,同食可能会引起不适;
玉米粒的热量196千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有防治肝病、明目、保护肝脏等功效;可与橙子、小麦、魔芋搭配;与扇贝、红螺、红薯相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、下气、促消化等功效;可与西兰花、草鱼、黄豆搭配;与西红柿、红枣、山药相克,同食可能会引起不适;
腊肉的热量692千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有开胃祛寒、消食等功效;
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