| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 214克 | 糖醋排骨热量/卡路里585千卡 | |||

1、排骨焯水
2、锅里放油,加入冰糖,冰糖融化至发黄冒泡
3、加入排骨煸炒,可以多炒一会
4、加入老抽继续炒,加入水,烧开后转小火慢炖,约一小时
5、转大火收汁,加适量醋

6、装盘
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养阴生津、化痰止咳、解毒等功效;可与石榴、草莓、白果搭配;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有消除疲劳、促进消化、活血等功效;可与土豆、大蒜、猪骨搭配;与茼蒿、羊排、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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