| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 320千卡 | 888千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 30千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | ||
| 蔓越莓干 | 克 | 92千卡 | 368千卡 | ||
| 总量 | 325克 | 酵母版蔓越莓司康热量/卡路里1094千卡 | |||
 热量1094千卡,相当于垒球274分钟消耗的热量240 | |||||
1、蔓越莓干用清水浸泡片刻，滤去清水，用厨房纸巾吸干表面水分。
2、高筋面粉和盐混合，黄油切小块倒入面粉里。
3、用手捏搓，使黄油和面粉混合，一直搓到成粗玉米粉状态。
4、牛奶、酵母、糖、蛋液混合均匀。
5、倒入搓好的面粉里。
6、用手揉成光滑的面团。
7、将面团压扁，撒上一半蔓越莓，对折起来，再揉成圆形。
8、再次将面团压扁，撒上剩余的蔓越莓，对折，揉成圆形。
9、把做好的面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。
10、取出冷藏完的面团，压扁，切成8块。烤箱185度预热。
11、摆入烤盘，在表面刷全蛋液。
12、放入烤箱中层，上下火，烤15分钟左右，直到表面金黄即可出炉。
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、加饱腹感等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、促进伤口愈合、舒缓肝气等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、清理胃水、杀菌等功效；与赤豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、改善睡眠、养颜等功效；可与桃、木瓜、香蕉搭配；与巧克力、桔子、西兰花相克，同食可能会引起不适；
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