| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小白菜 | 克 | 48千卡 | 17千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 458克 | 炒馒头热量/卡路里186千卡 | |||

1、将馒头切成块状,备用。馒头要选用剩馒头,稍微有点硬的那种,热馒头太软不好切块。

2、切胡萝卜丝

3、白菜丝

4、葱姜蒜切丝备用

5、鸡蛋打成液体状,加盐搅拌

6、锅热多放油,放入葱姜蒜炒出香味,倒入馒头,并不断翻炒,然后依次倒入鸡蛋液,凝固后倒入胡萝卜白菜,加少量生抽,盐,十三香,鸡精,翻炒即可出锅。
小白菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热解毒、延缓衰老、增强免疫力等功效;可与虾皮、猪肉、辣椒搭配;与醋、兔肉、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、消食、解毒生津等功效;可与鳕鱼、菠菜、蜂蜜搭配;与红枣、西红柿、茼蒿相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效;可与紫菜、西红柿、干辣椒搭配;与茶叶、柿子、红薯相克,同食可能会引起不适;
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