| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 红烧肉热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡,相当于小轮自行车212分钟消耗的热量510 | |||||
1、肉皮用火烙
2、烙到皮起泡
3、用水洗干净，把糊的地方用刀刮干净。
4、切块
5、加料酒，姜，水煮，去浮沫。
6、葱姜煸香，下肉炒直微黄。
7、一大勺酱油炒香，加水没过肉烧开。把八角，桂皮，干辣椒，冰糖，香叶，一小勺醋，料酒，鸡精，盐，腐乳倒入锅里，大火烧开。
8、大火烧20分钟。
9、小火加盖烧30分钟
10、大火收汁，出锅。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、补虚、滋肝阴等功效；可与丝瓜、洋葱、冬瓜搭配；与菊花、甘草、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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