| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米粉 | 克 | 1740千卡 | 348千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 55千卡 | 22千卡 | ||
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | ||
| 总量 | 868克 | 鸡蛋炒粉热量/卡路里1835千卡 | |||
 热量1835千卡,相当于吃东西1223分钟消耗的热量90 | |||||
1、锅里放水烧开，放入米粉等开锅5分钟后，关小火5一/0分钟，将米粉捞起过凉水，冲凉透。
2、蒜切片，葱切碎，鸡蛋打均。炒锅中放油，将打好的鸡蛋到锅里炒，
3、锅里放入蒜片，绿豆芽翻炒。再放入生抽，老抽，料酒翻炒。
4、再把凉好的米粉放入翻炒，炒匀，炒熟。撒入葱花，淋上麻油，完成。
5、四人份的鸡蛋，绿豆芽炒粉完成。
米粉的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾、补血、暖胃等功效；
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解暑、消肿、清暑热等功效；可与胡萝卜、鸡肉、韭菜搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防心脑血管疾病、防肿瘤、改善肝功能等功效；可与莴笋搭配；
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