| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 456克 | 炝锅西葫芦热量/卡路里450千卡 | |||

1、西葫芦切成片用盐杀一下水分。

2、约20分钟后先冲洗一下再用手挤一下水分。

3、热锅冷油爆香葱花,花椒,干辣椒。

4、下西葫芦进行煸炒,加香醋,大火,调入适量盐,糖调味即可出锅。
西葫芦的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消肿散结、润肺止咳、润泽肌肤等功效;可与豆腐、洋葱、西红柿搭配;与芦笋相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有增加食欲、止痒解腥、预防高血压等功效;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有胃肠胀气、挡辐射、减肥等功效;可与鹌鹑、羊排、糙米搭配;与羊肝、黄瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、通阳、缓疲劳等功效;
香醋的热量91千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有散瘀、解毒、护肾等功效;可与绿豆芽、黄瓜、大蒜搭配;与莼菜、芥菜、冬瓜相克,同食可能会引起不适;
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