| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 9千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 606克 | 清蒸排骨热量/卡路里1447千卡 | |||
 热量1447千卡,相当于滑翔飞行413分钟消耗的热量210 | |||||
1、排骨剁成小块，加豆鼓、蒜米末、耗油、生抽、盐，水烧开后蒸20分钟。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、润肠胃、润燥等功效；可与萝卜、冬瓜、洋葱搭配；与香菜、田螺、菊花相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、促进消化、增加食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、慢性咽炎、补气等功效；可与桂圆肉、西红柿、丝瓜搭配；与兔肉、雪莲果、桔子相克，同食可能会引起不适；
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