| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 258克 | 自制葱花皮蛋热量/卡路里903千卡 | |||
 热量903千卡,相当于编织258分钟消耗的热量210 | |||||
1、姜，蒜剁成碎沫，拌入辣椒粉、加少许食盐，食用油锅中烧热倒进，再次加入生抽，鸡粉，拌成如图所示的辣椒油，放置待用
2、皮蛋洗净，剥皮一分四瓣摆盘于盘中！(我這切的不是很好看)
3、将已调制好的辣椒油用勺子均匀的撒在皮蛋上
4、最后撒上葱花即可
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有润喉、凉肠、清热消炎等功效；与黄鳝、甲鱼、红糖相克，同食可能会引起不适；
葱花具有预防感冒、滋阴补阳、增强食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有杀菌、温中健胃、改善肝功能等功效；可与武昌鱼、粳米、醋搭配；与大葱、鸭肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓解神经衰弱、提鲜等功效；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
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