笋子烧牛肉的热量和减肥功效

1、牛肉切小块。我这个是腌过的牦牛肉，如果是新鲜牛肉，冷水下锅去血水。

2、笋子切好备用，比较偏爱干笋，其他的主要不会选，干笋提前冷水泡一晚，绝对鲜嫩，不用担心太老。

3、干辣椒，根据个人口味酌量。姜、大蒜、三奈、八角、草果（拍碎）、花椒备用。

4、油锅加热，烧牛肉别省油。

5、如果有熟油辣椒也可以加，如果有豆瓣酱下油锅变红油。

6、变红油。

7、下所有佐料炒香。

8、下牛肉炒至变色。

9、加水，加酱油、醋、冰糖适量

10、大火烧开，中小火慢炖，1个半小时左右再来

11、牛肉耙了放笋子，笋子好了大火收汁

12、味精、鸡精、花椒粉起锅加香菜