| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 红椒茄丝热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于缝衣服43分钟消耗的热量90 | |||||
1、各类调料：糯米醋 橄榄油 生抽 味精 冰糖 盐
2、茄子、鲜红椒
3、分别将它们切成丝
4、蒜瓣去皮
5、干锅小火，锅热，放蒜瓣
6、将茄丝入锅
7、加冰糖水一勺，盐
8、加醋、生抽，翻炒，至茄
9、加生抽，翻炒，至茄熟
10、加红椒丝，翻炒
11、红椒断生，关火，加味精
12、装盘，上桌
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、治胃癌、抑癌抗瘤等功效；可与鳗鱼、五花肉、基围虾搭配；与螃蟹、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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