腊肠的热量和减肥功效

1、先把五花肉洗干净，沥干水分，切1厘米左右长度的小细肉条备用。

2、将20克食盐、50克白砂糖、50ml二锅头、哈尔滨红肠料放进盆中并搅拌均匀，将猪肉条放进来，再搅拌均匀，保鲜膜封住盆口，在冷藏室腌制6小时

3、将盐浸肠衣用頭米水把内外两面洗干净，放置在清水中浸泡1小时，捞出，清水冲洗，放清水中备用

4、准备好，白棉线，灌肠漏斗与手动绞肉器连接上，固定绞肉器。

5、将肠衣的一端用白棉线捆住，将一条肠衣套在漏斗口直到全部套好，可以在漏斗头塞一条肉，这样比较好套，肠衣一定要保持湿润，否则会粘住！！！！！

6、将腌制好的肉条取出，加入剩余所有佐料，搅拌均匀备用，把肉条陆续加入绞肉器，摇动把手，肉被绞到肠衣里，感觉到了想要灌的长度后，我手撸住压实，并用白棉线结扎，继续灌，重复上述动作，直到灌好整条肠衣，用针扎有空气的地方来排气，按这个办法把所有的肉和其他佐料全部灌成肠子。

7、将灌好的红肠用晾衣架挂好，在15摄氏度以下的干燥环境中晾干，大约7天后就腊制好了，取出一根，在蒸锅中蒸20分钟就熟了，然后切片，蘸着香醋和芥末食用，感觉倍儿爽，也可以用来炒芹菜，反正就是一个很健康的佐餐美味哦～