| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 蛤蜊 | 克 | 236千卡 | 62千卡 | ||
| 总量 | 476克 | 皮蛋拌蛤蜊热量/卡路里426千卡 | |||
 热量426千卡,相当于健身操91分钟消耗的热量280 | |||||
1、准备材料
2、皮蛋剥壳备用
3、蛤蜊焯熟剥肉备用
4、皮蛋切瓣和蛤蜊肉摆盘
5、青红椒和姜切末
6、将姜和青红椒末撒到蛤蜊肉上，将绍酒、醋、少许盐、麻油调汁，均匀淋到蛤蜊和皮蛋上即可
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有去大肠火、养阴止血、增进食欲等功效；与红糖、黄鳝、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
蛤蜊的热量62千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利水、滋阴明目、利小便等功效；可与豆腐、槐花、绿豆芽搭配；与橙子、无花果、田螺相克，同食可能会引起不适；
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