| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 556克 | 肉末茄子热量/卡路里854千卡 | |||
 热量854千卡,相当于吃东西427分钟消耗的热量120 | |||||
1、开水焯熟茄子
2、热油放肉炒，放酱油盛出来
3、用油爆香姜蒜末
4、放茄子炒
5、放肉末，再放入豆瓣酱（可以不放盐，豆瓣比较咸）
6、出锅
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、降低胆固醇、发汗解表等功效；可与排骨、基围虾、五花肉搭配；与乌鳢、黑鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、解热毒、润肌肤等功效；可与牡蛎、大白菜、圆白菜搭配；与黄豆、首乌、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
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