| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 200克 | 茭白炒鳗鱼干热量/卡路里112千卡 | |||

1、将胡萝卜,茭白,鳗鱼干洗净备用

2、胡萝卜,茭白切片,葱切丁,姜切片备用

3、热锅凉油,先放入姜和胡萝卜炒香

4、再放入鳗鱼干炒香

5、最后将茭白倒入炒香,并倒入少许料酒

6、倒入少许生抽,加入开水,烧至成熟

7、待汤汁烧干,出锅前加入盐,味精调味即可

8、即可享用
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、帮助消化、增强免疫力等功效;可与比目鱼、香菇、卷心菜搭配;与山楂干、山楂、冬虫夏草相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、增强食欲、滋阴补阳等功效;可与股内牛肉、菌菇、牛肉末搭配;与干枣、红枣、内脂豆腐相克,同食可能会引起不适;
味精的热量288千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有缓解神经衰弱、提鲜等功效;与口蘑、鸡蛋相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效;
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