| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 96千卡 | 48千卡 | ||
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | ||
| 鸡腿肉 | 克 | 362千卡 | 181千卡 | ||
| 总量 | 1029克 | 虾仁鸡丁豆腐煲热量/卡路里1294千卡 | |||

1、鸡腿肉切小块放料酒、姜沫、蒜沫、盐淹20分钟

2、清理虾,料酒、姜、盐淹治20分钟

3、豌豆煮熟

4、老豆腐切丁

5、料酒、老抽、耗油、黄豆酱、盐、白糖,可根据自己需要调制成碗汁

6、先将虾仁、豌豆用油爆香,放在一边

7、锅里放油、下葱、姜、蒜沫,再放淹好的鸡腿肉爆香,再放豆腐一起炒一下,再放调好的碗汁炒一下,再放热水开始炖10分钟。之后放入热沙锅中继续小火炖至收汁

8、关火前3分钟将虾仁、豌豆放入。
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热解毒、益中气、预防高血压等功效;可与荠菜、鲇鱼、鱼搭配;与小葱、苦瓜、木耳菜相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有预防动脉硬化、促进消化、增强免疫力等功效;可与葡萄、上海青、圆白菜搭配;与茶叶、苦瓜、茶叶相克,同食可能会引起不适;
鸡腿肉的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚损、温中益气、提高免疫力等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
豌豆的热量334千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有利小便、解乳石毒、止泻痢等功效;可与蘑菇、玉米搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
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